ACTL, ente specializzato per la formazione e i servizi al lavoro, promuove il

CORSO GRATUITO DI PASTICCERIA

 

Dettagli corso:
Durata: 60 ore
Data di inizio: 29/01/2019
Posti disponibili: 15
Sede del corso: Milano

 

Descrizione:

Il percorso formativo fornisce tutte le abilità per diventare un pasticcere a tutti gli effetti. Oltre a una parte teorica dedicata, fra l’altro, alla conoscenza di farine, lieviti e macchinari, il corso si caratterizza per una forte parte pratica che verrà svolta in laboratori attrezzati, forniti di tutti gli strumenti e ingredienti necessari alla preparazione dei principali tipi di dolci e torte. Gli allievi avranno modo di affrontare e cimentarsi subito nell’arte della pasticceria, seguiti in ogni passo dai loro istruttori: formazione dei vari tipi di impasto e biscotteria, preparazione di sfoglia, frolla, bignè, montaggio di dolci nazionali e internazionali.


Nel dettaglio verrà affrontato il seguente programma:

  • Caratteristiche e utilizzo di materie prime e macchinari
  • Sfoglia, frolla e altre preparazioni
  • Dolci nazionali e internazionali
  • H.A.C.C.P.
Richiedi informazioni
2018-10-08T13:45:48+00:00